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探秘中国第一家地下私人酒窖“华夏第一窖” 让

作者: 澳门金沙app客户端下载|来源: http://www.yudewater.com|栏目:澳门金沙手机版
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  洛阳杜康控股的杜康原窖白酒地下私人酒窖,是2011年下半年,为顺应高端白酒个人性消费而打造是专属酒窖,这也是中国第一家白酒地下私人酒窖。

  这个被誉为“地下酒城”的立体酒窖,建造在杜康村特有的玄武岩地貌结构之下,总面积16000多平方米,总容积6万多立方,可放置100斤装陶坛8万多个。

  目前,杜康地下酒窖是亚洲白酒酿造企业中容积最大、条件最优、技术标准最严格的一座地下酒窖,地窖内还设有洛神馆、华夏馆、酒器馆等数个酒文化区。

  杜康原窖酒的酿造技艺之所以能获得非物质文化遗产名录保护,其地下石穴藏酒是其主要因素之一。古时,杜康原窖酒的储藏首先是装在陶缸中,然后将陶缸密封放置在距地面一丈五尺之下的玄武岩洞穴中封存,使酒在地下催熟陈化,5—10年后启用。

  1988年12月26日,新华社曾发布过一条专讯:河南杜康村发现了一处古代酒窖,经专家鉴定为建安时期所造。到了近代,此技术还传到了欧洲,欧洲开始了古堡地穴式藏葡萄酒。

  白酒行业有句名言,叫做“窖藏二十年,少女变貂蝉”!业界专家们把储藏达15年以上的杜康原窖酒比做液体黄金,由此可见其价值潜能!

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